Мусака ( греческая запеканка)

ингредиенты

мясной фарш 1,5 кг
баклажаны 4 штуки
вареная картошка 4 штуки
томатный сок 1,5 стакана
лук 2 штучки
чеснок 2 зубчика
помидор 2 штуки
тертый сыр 50 гр
сушеный кориандр,укроп,паприка,соль,перец по вкусу
растительное масло и свежая зелень

готовим

Лук,чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле.Добавить фарш,жарить 15 минут,посолить,поперчить,приправить,перемешать.Баклажаны нарезать вдоль пластинами,посолить,оставить на 15 минут,не отжимать,слегка обжарить на растительном масле.Картофель и помидоры нарезать кружочками.
В форму для запекания выкладывать слоями: картофель-ф ... Читать дальше »

Творожные завитушки

Ингредиенты: 

- Для теста: 
350 г муки 
3 г сухих дрожжей 
100 г молока 
50 г сахара 
50 г сливочное или растительное масло 
70 г сметаны 
3.5 г соли 
- Для начинки: 
500 г творога 
1 яйцо 
100 г сахара 
- Для заливки: 
200 г сметаны 
1 столовая ложка сахара 

Приготовление: 

1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления ... Читать дальше »

Ингредиенты:
- 300 гр брокколи
- 1 кг картофеля
- 500-600 гр рыбного филе
- 3 луковицы
- сок половины лимона
- 3 яйца
- соль, специи

Приготовление:
1. Рыбное филе уложите на дно посуды для запекания, посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и сбрызните лимонным соком. 
2. Оставьте для маринования, пока будет готовиться пюре.
3. Картофель нарежьте и варите вместе с брокколи. Посолите. Воды нужно немного, чтобы овощи не полностью были под водой. Когда овощи будут готовы слейте воду. 
4. Из овощей приготовьте пюре - взбейте блендером, или обычным способом. Подождите пока остынет и добавьте к пюре яйца, всё перемешайте. 
... Читать дальше »