Лимонные ромбики.

Ингредиенты:

тесто:
молоко 3/4 стакана
масло сливочное 200 грамм
соль 5 грамм
яйцо 1 штука
дрожжи сухие 10 грамм
мука 3 стакана
сахар 50 грамм
яйцо для смазки 1 шт.

начинка:
лимон 2 шт.
сахар 100 гр.

Готовим.

Сливочное масло слегка растопить,влить теплое молоко,перемешать,добавить яйцо,массу вымесить.Муку соединит с дрожжами,солью и сахаром.Соединить муку с молоком и маслом.Вымесить тесто,поставить в теплое место и оставить на 30 минут.За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.Тесто хорошенько обмять и снова оставить на 30 минут.Подошедшее тесто разделить на две разные части .Раскатать одну часть в пласт. Выложить на противень,края теста смазать взбитым яйцом.
Лимоны нарезать дольками,удалить косточки,измельчить с помощью блендера.Пласт теста посыпать сахаром,выложить измельченный лимон. Раскатать второй пласт теста,уложить на начинку,защипнуть края и наколоть вилкой.Смазать взбитым яйцом.Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовый пирог нарезать ромбиками,уложить на блюдо.